La colección Kai Shun Classic consta de increíbles cuchillos de cocina con acero de Damasco de 32 capas. El núcleo VG-MAX proporciona unas propiedades de corte insuperables. Los mangos son de madera laminada de Pakka y tienen una forma asimétrica. La colección Classic es una de las más extensas del mundo. Las características físicas y las propiedades de corte definitivas son una delicia para trabajar y los cuchillos tienen un aspecto precioso.